Callas – entre la Provence et la Côte d’Azur

Callas bénéficie d’un emplacement magnifique dans l’arrière-pays verdoyant du Var, à environ 400 mètres d’altitude. Entouré de forêts, de collines et d’oliveraies, le village dégage ainsi une atmosphère très différente de celle des localités plus animées de la Côte d’Azur.

Pourtant, la Méditerranée est étonnamment proche. La côte, près de Fréjus, Saint-Raphaël et Sainte-Maxime, se trouve à environ 35 kilomètres de Callas. Cela fait de ce village un point de départ idéal si vous souhaitez allier la tranquillité de la Provence à une journée à la mer.

D’autres lieux charmants du Var sont également à votre portée. Citons par exemple Bargemon, Claviers, Seillans, Fayence et Draguignan. Vers le nord, les Gorges du Verdon et le lac de Sainte-Croix vous attendent également.

Le marché provençal de Callas

Le samedi matin, un marché se tient sur la place Clémenceau, au cœur de Callas. Ce n’est pas un immense marché comme celui de Lorgues, mais c’est justement cette petite échelle qui convient bien au village.

Parmi les étals, vous trouverez notamment des fruits et légumes, du fromage, de la charcuterie, des fleurs et d’autres produits locaux. Une matinée agréable s’organise donc très facilement : d’abord un tour au marché, puis un café au village, et enfin une visite au Moulin de Callas pour faire le plein d’huile d’olive.

D’ailleurs, si vous adorez les marchés provençaux, vous trouverez votre bonheur presque tous les jours au départ de Callas. Ainsi, d’autres marchés ont lieu certains jours à Lorgues, Bargemon, Draguignan, Flayosc et Le Muy, entre autres.

Olives, vin et saveurs provençales

Callas se trouve au cœur d’une région où les oliviers et la vigne font partie du paysage depuis des générations. On le constate partout en chemin : des oliveraies, des vignobles et de petits producteurs parsèment les collines du Var.

Le lien qui unit Callas à l’huile d’olive remonte d’ailleurs à plusieurs siècles. Le village abrite encore un ancien moulin à huile communal datant du XVIIIe siècle, où vous pourrez découvrir comment l’huile était produite autrefois.

Pour nous, le Moulin de Callas reste toutefois le grand favori. La famille Bérenguier y produit de l’huile d’olive depuis 1928 et, aujourd’hui, c’est la quatrième génération qui perpétue ce savoir-faire. Dans la boutique, vous pouvez déguster les différentes huiles et, bien sûr, les acheter sur place.

L’olive « Ribier », également appelée « Plant de Callas », est une variété particulièrement locale. À partir de cette petite olive, le Moulin de Callas produit notamment une huile monovariétale. Pour les amateurs d’huile d’olive de qualité, Callas constitue donc à lui seul une destination intéressante lors de vacances dans le Var.

Informations pratiques sur Callas

Distance de la côte : environ 40 minutes en voiture de Fréjus, Saint-Aygulf et Sainte-Maxime
Meilleure période pour une visite : au printemps et à l’automne, lorsque l’ambiance est agréablement calme et que les températures sont douces
Jour de marché : samedi matin
Lieu : 83830 Callas, Var, France

Pour plus d’informations, veuillez vous adresser à l’Office de Tourisme de la Dracénie Provence Verdon.

Villas de luxe près de Callas

Pour 8 personnes
Villa Bargemon à Bargemon, 8 personnes
Villa Les Olivettes, à Fayence, 8 personnes
Villa La Gourmandise, à Seillans, pour 8 personnes